Não faz mais de 500 anos que o mundo conhece o açúcar que hoje representa uma das drogas legais mais consumida por todo o mundo. De fato o ele veio para ficar e está hoje presente em praticamente todos os produtos industrializados. Até mesmo aonde você menos poderia esperar ele estará lá.
Mas você sabe o porquê do açúcar causar tanta dependência? Nesse artigo vamos abordar o seu consumo desde uma perspectiva social, econômica e histórica. Também vamos apontar os efeitos colaterais do consumo em excesso do mais famoso estimulante da nossa sociedade.
Por que gostamos tanto do açúcar?
Praticamente todo o mundo sabe que apesar de irresistível e bastante prazeroso, a comida doce e que contém açúcar não é a mais adequada para a nossa dieta. Então, por que ainda o consumimos e seus derivados em excesso? A dependência do açúcar consiste em um problema de saúde pública real e é por conta dela que os casos de obesidade e diabetes aumentaram significativamente.
Assim sendo, respondendo o questionamento anterior, a açúcar funciona como um potente estimulante do nosso Sistema Nervoso Central (SNC). Desse modo, quando comemos glicose, um açúcar simples de ser digerido, ela é absorvida rapidamente pelo nosso intestino sendo distribuída pelas nossas células pelo sangue.
Em seguida, o açúcar por atuar como uma rápida fonte de energia faz com o que o nosso corpo segregue serotonina, o hormônio da felicidade. Por isso, relacionamos o consumo de açúcar com uma sensação de bem-estar o que faz com que a desejemos ainda mais. Nesse sentido, muitas pessoas encontram um refúgio na comida e por isso é importante saber conhecer o seu próprio corpo.
Quais são as características da dependência de açúcar?
De acordo com o que estabelece a OMS o nível de açúcar recomendável varia de 25 a 50 gramas. Em contrapartida, apenas para ilustrar como hoje em dia o consumimos em excesso e muitas vezes sem mesmo perceber, uma lata de refrigerante tem em média 27 gramas desse monossacarídeo. Ou seja, sobrepassar a dose recomendada pela Organização Mundial de Saúde é realmente muito fácil.
Portanto, a dependência do açúcar consiste em uma característica própria do século XXI. Dessa maneira, de acordo com uma investigação realizada pela universidade de Sorbona, podemos nos referir a sua dependência como um problema psiquiátrico similar ao das outras substâncias psicoativas. Em outras palavras, o consumo deste produto ativa o núcleo accumbens, conhecido como o centro de recompensa. Está área então libera dopamina o que nos faz sentir bem quando consumimos o açúcar.
Como reage o nosso organismo quando consumimos
De fato a dependência do açúcar interfere muito mais no nosso organismo do que simplesmente com o peso corporal. Normalmente assimilamos o consumo de açúcar com o sobrepeso, isso porque mais da metade do que o nosso organismo absorve se converte em ácidos graxos. Porém, existe uma série de outros problemas causados pelo excesso do seu consumo.
Dentre eles poderíamos destacar os problemas relacionados as doenças metabólicas. Ou seja, o excesso de gordura acumulado provoca uma grande resistência a insulina, desse modo favorecendo o desenvolvimento da diabetes tipo 2. Além do mais o seu consumo em excesso favorece os problemas relacionados com a hipertensão e o aumento do colesterol LDL.